豬白條批發(fā)廠家在保存豬肉的時(shí)候一般都會(huì)進(jìn)行脫水處理，脫水法又稱為干燥法，主要目的是為了減少所購(gòu)買豬肉的水分或者改變豬肉的水分，以達(dá)到抑制微生物生長(zhǎng)，長(zhǎng)期儲(chǔ)存豬肉的效果。豬白條批發(fā)廠家一般運(yùn)用的豬肉的脫水儲(chǔ)存方法一般有三種。

  1、自然風(fēng)干法，這是傳統(tǒng)的脫水處理，具體操作不走是將肉切成塊，掛在通風(fēng)處，通過(guò)自然界的風(fēng)對(duì)肉類進(jìn)行脫水干燥處理。

  2、脫水干燥法，一般豬白條批發(fā)廠家會(huì)采用此種方法，在加工肉干、肉松等產(chǎn)品時(shí)，常利用烘烤方法，除去肉中水分，使其含水量降到0.2以下，這樣肉品可以較長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存。

  3、添加劑的使用，大家都知道食品搭配添加劑可以進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的保存，即在肉品中加入食鹽、砂糖等溶質(zhì)，根據(jù)要求添加不同種類添加劑，這種方法可地降低肉質(zhì)中的水分抑制微生物生長(zhǎng)，達(dá)到保存不變質(zhì)的效果。

  這便是豬白條批發(fā)廠家在保存肉類的三種常用的脫水方法，經(jīng)過(guò)處理的豬白條能保證一定時(shí)間內(nèi)不變質(zhì)，如果你購(gòu)買了大量的肉類吃不完也可通過(guò)以上方法進(jìn)行脫水處理。