很多人不明白在新鮮肉的對比下，為什么冷凍排骨批發(fā)生意還是發(fā)展的這么好，這是因為冷卻肉與鮮肉相比，雖有不足，但是優(yōu)點還是挺多的，今天就來看看為什么這樣說。

  首先是，冷凍排骨批發(fā)市場的冷凍，低溫環(huán)境能有限的保存鮮肉，克制對肉類的破壞，大多數(shù)微生物的生長繁殖被抑制，肉毒梭菌和金黃色葡萄球菌等病原菌分泌毒*的速度大大降低。

  相對于新鮮排骨冷凍排骨批發(fā)市場更符合現(xiàn)在的消費市場，冷凍排骨營養(yǎng)價值不會比鮮肉少，同時還能長時間的保存。系數(shù)高，看完這些你了解為什么現(xiàn)在冷鮮肉市場生意還是這么的好了吧。